A Dom Cândido começou sua filosofia de elaborar vinhos com variedades de uvas não convencionais a partir do vinho 4ª Geração Marselan, sendo a primeira vinícola a cultivar esta variedade no Brasil. Esta variedade é originária da França, sendo criada a partir de um clone da Cabernet Sauvignon e Grenache.
Quando as mudas de Marselan foram compradas, foi necessário omitir essa informação do Sr. Cândido, já que ele só havia autorizado o plantio de Cabernet Sauvignon. O nome 4ª Geração é em homenagem a atual geração de proprietários da vinícola e ao primeiro vinho varietal da uva marselan, elaborado no Brasil.